The Karimuddins Q1 2027 Meal Plan

Golden Chicken Kitchen The Bold Beef Series Fresh Catch Files Freeze raw · Tap hari → loncat ke resep

Januari 2027

18 hari bento · W1-W5 · Libur: 15 Jan MIS Foundation Day

W17-8 Jan· Hari pertama semester 2 (7 Jan)

Kam 7W1

Airfryer Crispy Soy + Ginger Scallion Oil

Golden Chicken Kitchen

Fried Shrimp Nori

Tumis Kol Daging

tap →

Jum 8W1

Korean Doenjang Beef Ribs

The Bold Beef Series

Prawn Donut

Garlic Cabbage (Kubis Bawang Putih)

tap →

Prep W1

Sabtu: freeze raw Kam · Marinade malam sebelumnya: Jum · Batch cook B-Side weekend

W211-14 Jan· 15 Jan MIS Foundation Day (libur)

Sen 11W2

Vietnamese Five Spice Chicken

Golden Chicken Kitchen

Tsukune Cheese

Horenzo Korean Banchan

tap →

Sel 12W2

Garlic Teriyaki Chicken

Golden Chicken Kitchen

Fried Deviled Egg

Miso Glazed Eggplant

tap →

Rab 13W2

Soy Garlic Beef

The Bold Beef Series

Tsukune Cheese

Tumis Cuciwis Garing Kriuk

tap →

Kam 14W2

Shrimp Rangoons

Fresh Catch Files

Seaweed Beef Dimsum

Bean Sprout Salad (Kongnamul Muchim)

tap →

Prep W2

Sabtu: freeze raw Sen & Sel & Rab · Marinade malam sebelumnya: Kam · Batch cook B-Side weekend

W318-22 Jan

Sen 18W3

Best Grilled Chicken

Golden Chicken Kitchen

Homemade Sausage

Air Fryer Eggplant

tap →

Sel 19W3

Ayam Curry Yoghurt

Golden Chicken Kitchen

Tahu Keju Lumer

Soy Glazed Enoki Mushroom

tap →

Rab 20W3

Sayap Ayam Kecap Inggris

Golden Chicken Kitchen

Homemade Sausage

Oseng Wangi Tahu Jagung

tap →

Kam 21W3

Kimchi Beef Stir Fry

The Bold Beef Series

Tahu Keju Lumer

Soy-Glazed Eggplant Rice Bowl

tap →

Jum 22W3

Baked Salmon Mayo Coat

Fresh Catch Files

Seaweed Beef Dimsum

Stir-Fried Bean Sprouts, Tofu and Chives

tap →

Prep W3

Sabtu: freeze raw Sen & Sel & Rab · Marinade malam sebelumnya: Kam & Jum · Batch cook B-Side weekend

W425-29 Jan

Sen 25W4

Taiwanese Fried Chicken

Golden Chicken Kitchen

Shrimp Balls

Air Fryer Eggplant

tap →

Sel 26W4

Sweet Chili Chicken

Golden Chicken Kitchen

Chicken Egg Roll

Tumis Kol Daging

tap →

Rab 27W4

Gochujang Chicken Bulgogi

Golden Chicken Kitchen

Shrimp Balls

Tumis Kembang Tahu

tap →

Kam 28W4

Thai Beef Basil

The Bold Beef Series

Chicken Egg Roll

Garlic Cabbage (Kubis Bawang Putih)

tap →

Jum 29W4

Miso Gochujang Salmon

Fresh Catch Files

Oseng Bakso Jamur

Horenzo Korean Banchan

tap →

Prep W4

Sabtu: freeze raw Sen & Sel & Rab · Marinade malam sebelumnya: Kam & Jum · Batch cook B-Side weekend

Februari 2027

2 hari bento + 21 hari sahur · Puasa mulai 8 Feb · Libur sekolah: 2 Feb Collab Day · 8-9 Feb awal puasa · 17 Feb Collab Day

W51-5 Feb· 2 Feb Collab Day (libur) · minggu bento terakhir sebelum puasa

Sen 1W5

Chicken Teriyaki

Golden Chicken Kitchen

Odeng Stir Fry

Miso Glazed Eggplant

tap →

Rab 3W5

Garlic Fried Chicken

Golden Chicken Kitchen

Shrimp Tofu

Tumis Cuciwis Garing Kriuk

tap →

Kam 4W5

Asian Marinated Skirt Steak

The Bold Beef Series

Odeng Stir Fry

Bean Sprout Salad (Kongnamul Muchim)

tap →

Jum 5W5

Bang Bang Salmon

Fresh Catch Files

Crispy Chicken Balls

Air Fryer Eggplant

tap →

Prep W5

Sabtu: freeze raw Rab · Marinade malam sebelumnya: Sen & Kam & Jum · Batch cook B-Side weekend

W68-14 FebSAHUR· Puasa mulai 8 Feb · 8-9 Feb libur sekolah · bento berhenti, mulai menu sahur

Sen 8W6

Garlic Soy Glazed Chicken

Golden Chicken Kitchen

Soy Glazed Enoki Mushroom

🌙 Misoa Ayam

tap →

Sel 9W6

BBQ Gochujang Chicken

Golden Chicken Kitchen

Oseng Wangi Tahu Jagung

🌙 Soto Betawi

tap →

Rab 10W6

Garlic Butter Chicken

Golden Chicken Kitchen

Soy-Glazed Eggplant Rice Bowl

🌙 Misoa Udang

tap →

Kam 11W6

Salt & Pepper Chicken

Golden Chicken Kitchen

Stir-Fried Bean Sprouts, Tofu and Chives

🌙 Bihun Goreng

tap →

Jum 12W6

Mongolian Ground Beef

The Bold Beef Series

Cah Kailan Bawang Putih

🌙 Vietnamese Pho

tap →

Sab 13W6

Beef Spring Onion

The Bold Beef Series

Garlic Cabbage (Kubis Bawang Putih)

🌙 Laksa Malaysia

tap →

Min 14W6

Thai Sauce Dory Bites

Fresh Catch Files

Horenzo Korean Banchan

🌙 Bakso Kuah

tap →

Prep W6

Sabtu: freeze raw Sen & Sel & Rab & Kam & Sab · Marinade malam sebelumnya: Jum & Min · Batch cook B-Side weekend

W715-21 FebSAHUR· 17 Feb Collab Day (libur)

Sen 15W7

Garlic Parmesan Chicken Wings

Golden Chicken Kitchen

Miso Glazed Eggplant

🌙 Lasagna

tap →

Sel 16W7

Spicy Peanut Chicken

Golden Chicken Kitchen

Tumis Cuciwis Garing Kriuk

🌙 Pad See Ew

tap →

Rab 17W7

Ayam Goreng Bawang Putih

Golden Chicken Kitchen

Bean Sprout Salad (Kongnamul Muchim)

🌙 Bihun Kari

tap →

Kam 18W7

Ayam Bumbu Wijen

Golden Chicken Kitchen

Air Fryer Eggplant

🌙 Spaghetti Bolognese

tap →

Jum 19W7

Garlic Ground Beef

The Bold Beef Series

Soy Glazed Enoki Mushroom

🌙 Sundubu Jigae

tap →

Sab 20W7

Mongolian Beef

The Bold Beef Series

Oseng Wangi Tahu Jagung

🌙 Budae Jjigae

tap →

Min 21W7

Air Fryer Teriyaki Salmon

Fresh Catch Files

Soy-Glazed Eggplant Rice Bowl

🌙 Mie Celor

tap →

Prep W7

Sabtu: freeze raw Sen & Rab & Sab · Marinade malam sebelumnya: Sel & Kam & Jum & Min · Batch cook B-Side weekend

W822-28 FebSAHUR

Sen 22W8

Yangnyeom Chicken

Golden Chicken Kitchen

Stir-Fried Bean Sprouts, Tofu and Chives

🌙 Chicken Collagen Hotpot

tap →

Sel 23W8

Ayam Panggang Thailand

Golden Chicken Kitchen

Soy-Glazed Eggplant Rice Bowl

🌙 Vietnamese Pho

tap →

Rab 24W8

Chicken Bulgogi

Golden Chicken Kitchen

Tumis Kol Daging

🌙 Lasagna

tap →

Kam 25W8

Thai-inspired Chicken Rice Bowl

Golden Chicken Kitchen

Tumis Kembang Tahu

🌙 Bihun Kari

tap →

Jum 26W8

Lemongrass Beef

The Bold Beef Series

Garlic Cabbage (Kubis Bawang Putih)

🌙 Spaghetti Bolognese

tap →

Sab 27W8

Spicy Beef Bowl

The Bold Beef Series

Horenzo Korean Banchan

🌙 Sundubu Jigae

tap →

Min 28W8

Dory Katsu

Fresh Catch Files

Miso Glazed Eggplant

🌙 Misoa Ayam

tap →

Prep W8

Sabtu: freeze raw Sen & Sel & Rab & Kam & Sab · Marinade malam sebelumnya: Jum & Min · Batch cook B-Side weekend

Maret 2027

9 hari sahur + 3 hari bento · 1-5 Mar Mid Sem Assessments · 8-25 Mar Mid-Sem & Libur Lebaran · 29 Mar masuk lagi

W91-7 MarSAHUR· 1-5 Mar Mid Sem Assessments · 5-6 Mar Pesantren Ramadhan

Sen 1W9

Lemongrass Fried Chicken

Golden Chicken Kitchen

Tumis Cuciwis Garing Kriuk

🌙 Pad See Ew

tap →

Sel 2W9

Ayam Mayo Tumis Cabe Ijo

Golden Chicken Kitchen

Bean Sprout Salad (Kongnamul Muchim)

🌙 Soto Betawi

tap →

Rab 3W9

Garlic Miso Chicken

Golden Chicken Kitchen

Air Fryer Eggplant

🌙 Budae Jjigae

tap →

Kam 4W9

Airfryer Crispy Soy Chicken

Golden Chicken Kitchen

Soy Glazed Enoki Mushroom

🌙 Mie Celor

tap →

Jum 5W9

Sticky Sweet Ground Beef

The Bold Beef Series

Oseng Wangi Tahu Jagung

🌙 Bihun Goreng

tap →

Sab 6W9

Beef Stir-Fry Green Chilis Hunan Style

The Bold Beef Series

Soy-Glazed Eggplant Rice Bowl

🌙 Laksa Malaysia

tap →

Min 7W9

Salt and Pepper Salmon Bites

Fresh Catch Files

Stir-Fried Bean Sprouts, Tofu and Chives

🌙 Misoa Udang

tap →

Prep W9

Sabtu: freeze raw Sen & Rab & Kam · Marinade malam sebelumnya: Sel & Jum & Sab & Min · Batch cook B-Side weekend

W108-9 MarSAHUR· 9 Mar hari puasa terakhir · 10-11 Mar Idul Fitri 1448H

Sen 8W10

Ayam Goreng Ngohiong

Golden Chicken Kitchen

Tumis Kembang Tahu

🌙 Bakso Kuah

tap →

Sel 9W10

Daging Goreng Thailand

The Bold Beef Series

Garlic Cabbage (Kubis Bawang Putih)

🌙 Chicken Collagen Hotpot

tap →

Prep W10

Sabtu: freeze raw Sen · Marinade malam sebelumnya: Sel · Batch cook B-Side weekend

W1329-31 Mar· Masuk lagi 29 Mar setelah libur Lebaran · bento kembali

Sen 29W13

Green Onion Chicken Rice Bowl

Golden Chicken Kitchen

Tahu Cabe Garam

Horenzo Korean Banchan

tap →

Sel 30W13

Black Pepper Chicken

Golden Chicken Kitchen

Sempol Ayam

Miso Glazed Eggplant

tap →

Rab 31W13

Gochujang Beef Ribs BBQ

The Bold Beef Series

Tahu Cabe Garam

Tumis Cuciwis Garing Kriuk

tap →

Prep W13

Sabtu: freeze raw Sen · Marinade malam sebelumnya: Sel & Rab · Batch cook B-Side weekend

Januari 2027

W1 · 7-8 Jan

Prep: Sabtu: freeze raw Kam · Marinade malam sebelumnya: Jum · Batch cook B-Side weekend

Kam 7Airfryer Crispy Soy + Ginger Scallion Oil ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Paha ayam deboned, Garlic paste, Jahe mince, Daun bawang mince (freeze raw). Prep: Ginger Scallion Oil: campur jahe + daun bawang + minyak wijen. Tuang hot oil, aduk.

B-Side: Fried Shrimp Nori · Sayur: Tumis Kol Daging · ● Freeze raw · 20 mnt + marinasi

Jum 8Korean Doenjang Beef Ribs ↗The Bold Beef Series

Persiapan: Beef short plate ribs, Yeongyang chives (atau garlic chives / daun bawang), Cabai merah mild, Doenjang. Marinasi beef: mangkuk campur semua marinade (doenjang + kecap asin + saus tiram + gula + mirin + bawang putih + corn syrup + minyak wijen + lada). Masukkan beef, massage lembut. Chill 30 mnt atau semalaman.

B-Side: Prawn Donut · Sayur: Garlic Cabbage (Kubis Bawang Putih) · Masak fresh · 20 mnt + marinasi 30mnt-semalaman

W2 · 11-14 Jan

Prep: Sabtu: freeze raw Sen & Sel & Rab · Marinade malam sebelumnya: Kam · Batch cook B-Side weekend

Sen 11Vietnamese Five Spice Chicken ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Paha ayam boneless skin-on (freeze raw). Prep: Marinasi: campur semua bahan (kecap ikan + kecap asin + saus tiram + madu + kosher salt + five spice + bawang putih bubuk + minyak wijen + lada putih + lada hitam) dengan ayam. Diamkan 10-30 mnt (idealnya semalaman).

B-Side: Tsukune Cheese · Sayur: Horenzo Korean Banchan · ● Freeze raw · 15-18 mnt + marinasi

Sel 12Garlic Teriyaki Chicken ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Paha ayam potong dadu, Bawang putih cincang, Jahe parut (freeze raw). Prep: Masukkan dadu paha ayam ke mangkuk, campur dengan dark soy + kecap asin + minyak wijen + gula + rice vinegar + bawang putih + jahe. Aduk rata, marinasi minimal 15 mnt, idealnya 1 jam.

B-Side: Fried Deviled Egg · Sayur: Miso Glazed Eggplant · ● Freeze raw · 25 mnt (marinasi 15 + masak 10 mnt)

Rab 13Soy Garlic Beef ↗The Bold Beef Series

Marinasi: Beef potong dadu, Bawang putih cincang (freeze raw). Prep: Marinasi beef dadu dengan mirin + garam + maizena minimal 15 mnt.

B-Side: Tsukune Cheese · Sayur: Tumis Cuciwis Garing Kriuk · ● Freeze raw · 10 mnt + marinasi 15 mnt

Kam 14Shrimp Rangoons ↗Fresh Catch Files

Persiapan: Udang kupas cincang, Wortel parut halus, Cream cheese suhu ruang, Kulit pangsit. Campur udang cincang + wortel parut + cream cheese + garam + lada hingga rata.

B-Side: Seaweed Beef Dimsum · Sayur: Bean Sprout Salad (Kongnamul Muchim) · Masak fresh · 10 mnt prep + goreng 5 mnt

W3 · 18-22 Jan

Prep: Sabtu: freeze raw Sen & Sel & Rab · Marinade malam sebelumnya: Kam & Jum · Batch cook B-Side weekend

Sen 18Best Grilled Chicken ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Paha ayam boneless skinless, Bawang putih (tidak perlu dicincang), Jahe segar kupas, Gochujang (mild) (freeze raw). Prep: Marinade: masukkan bawang putih, jahe, kecap asin, gochujang, white miso, madu, rice vinegar, minyak wijen, dan daun ketumbar ke blender. Blend ±30 detik hingga halus dan bisa dituang.

B-Side: Homemade Sausage · Sayur: Air Fryer Eggplant · ● Freeze raw · 12 mnt masak + marinasi 30 mnt

Sel 19Ayam Curry Yoghurt ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Ayam fillet (freeze raw). Prep: Campur semua bahan, marinasi atau freeze raw.

B-Side: Tahu Keju Lumer · Sayur: Soy Glazed Enoki Mushroom · ● Freeze raw · 12 mnt + marinasi

Rab 20Sayap Ayam Kecap Inggris ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Sayap ayam belah dua (freeze raw). Prep: Campur semua bahan, marinasi minimal 30 mnt — idealnya semalaman.

B-Side: Homemade Sausage · Sayur: Oseng Wangi Tahu Jagung · ● Freeze raw · 15 mnt + marinasi malam

Kam 21Kimchi Beef Stir Fry ↗The Bold Beef Series

Persiapan: Beef iris tipis, Bawang bombay iris cincin, Daun bawang (putih & hijau dipisah), Daun bawang hijau (tambahan). Iris bombay cincin tipis. Potong daun bawang 1 cm, pisahkan bagian putih dan hijau.

B-Side: Tahu Keju Lumer · Sayur: Soy-Glazed Eggplant Rice Bowl · Masak fresh · 20 mnt

Jum 22Baked Salmon Mayo Coat ↗Fresh Catch Files

Persiapan: Fillet salmon, Telur rebus, Bumbu tabur salmon, Keju ricotta. Mayo coat: blender telur rebus + minyak sayur + bumbu tabur salmon + garam + ricotta + peterseli bubuk hingga halus dan creamy.

B-Side: Seaweed Beef Dimsum · Sayur: Stir-Fried Bean Sprouts, Tofu and Chives · Masak fresh · 10 mnt prep + airfryer 12-15 mnt

W4 · 25-29 Jan

Prep: Sabtu: freeze raw Sen & Sel & Rab · Marinade malam sebelumnya: Kam & Jum · Batch cook B-Side weekend

Sen 25Taiwanese Fried Chicken ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Ayam fillet potong, Cabai bubuk halus, Daun kari segar (freeze raw). Prep: Campur ayam dengan semua bahan marinade, diamkan minimal 30 mnt.

B-Side: Shrimp Balls · Sayur: Air Fryer Eggplant · ● Freeze raw · 30 mnt marinasi + goreng 10 mnt

Sel 26Sweet Chili Chicken ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Paha ayam boneless skin-on (freeze raw). Prep: Campur paha ayam dengan kecap asin + saus tiram + minyak wijen + sweet chili sauce. Marinasi minimal 15 mnt.

B-Side: Chicken Egg Roll · Sayur: Tumis Kol Daging · ● Freeze raw · 22 mnt (marinasi 15 + airfryer 12 mnt)

Rab 27Gochujang Chicken Bulgogi ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Paha ayam boneless skinless tebal, Gochujang, Bawang putih cincang, Jahe cincang (freeze raw). Prep: Marinasi paha ayam dengan gochujang + dark soy + kecap asin + bawang putih + jahe + brown sugar + minyak wijen + lada putih minimal 15 mnt.

B-Side: Shrimp Balls · Sayur: Tumis Kembang Tahu · ● Freeze raw · 10 mnt + marinasi 15 mnt

Kam 28Thai Beef Basil ↗The Bold Beef Series

Persiapan: Beef cincang, Bawang putih cincang, Cabai rawit hijau cincang, Cabai merah keriting potong. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai rawit cincang hingga wangi. Masukkan beef cincang, aduk-aduk.

B-Side: Chicken Egg Roll · Sayur: Garlic Cabbage (Kubis Bawang Putih) · Masak fresh · 10 mnt + prep

Jum 29Miso Gochujang Salmon ↗Fresh Catch Files

Persiapan: Salmon potong kubus, tanpa kulit, Gochujang, White miso paste. Potong salmon jadi kubus seukuran, ±2.5-4 cm, supaya matangnya rata.

B-Side: Oseng Bakso Jamur · Sayur: Horenzo Korean Banchan · Masak fresh · 15 mnt (7 prep + 8 masak)

Februari 2027

W5 · 1-5 Feb

Prep: Sabtu: freeze raw Rab · Marinade malam sebelumnya: Sen & Kam & Jum · Batch cook B-Side weekend

Sen 1Chicken Teriyaki ↗Golden Chicken Kitchen

Persiapan: Ayam fillet, Bawang bombay. Campur semua bahan, diamkan 15 mnt.

B-Side: Odeng Stir Fry · Sayur: Miso Glazed Eggplant · Masak fresh · 15 mnt + marinasi

Rab 3Garlic Fried Chicken ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Paha ayam, Bawang putih (dihaluskan), Bawang putih geprek (freeze raw). Prep: Blender 10 siung bawang putih dengan sedikit air hingga jadi pasta halus.

B-Side: Shrimp Tofu · Sayur: Tumis Cuciwis Garing Kriuk · ● Freeze raw · 15-20 mnt marinasi + goreng 12 mnt

Kam 4Asian Marinated Skirt Steak ↗The Bold Beef Series

Persiapan: Skirt steak (atau flank steak), Rice wine vinegar, Bawang putih cincang. Marinade: whisk kecap asin + rice wine vinegar + minyak wijen + bawang putih + madu + sriracha + air jeruk nipis hingga madunya larut sepenuhnya.

B-Side: Odeng Stir Fry · Sayur: Bean Sprout Salad (Kongnamul Muchim) · Masak fresh · 10 mnt masak + marinasi 1 jam

Jum 5Bang Bang Salmon ↗Fresh Catch Files

Persiapan: Salmon cube. Campur salmon dengan semua bumbu.

B-Side: Crispy Chicken Balls · Sayur: Air Fryer Eggplant · Masak fresh · 8-10 mnt

W6 · 8-14 Feb · SAHUR

Prep: Sabtu: freeze raw Sen & Sel & Rab & Kam & Sab · Marinade malam sebelumnya: Jum & Min · Batch cook B-Side weekend

Sen 8Garlic Soy Glazed Chicken ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Paha ayam boneless skinless potong 1.5 cm, Bawang putih cincang (freeze raw). Prep: Potong paha ayam jadi dadu 1.5 cm.

Sayur: Soy Glazed Enoki Mushroom · 🌙 Berbuka: Misoa Ayam · ● Freeze raw · 18 mnt (marinasi 15 + airfryer 8 mnt)

Sel 9BBQ Gochujang Chicken ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Paha ayam potong, Bawang putih cincang, Jahe cincang, Gochujang (freeze raw). Prep: Marinasi ayam dengan bawang putih + jahe + kecap asin selama 15 mnt.

Sayur: Oseng Wangi Tahu Jagung · 🌙 Berbuka: Soto Betawi · ● Freeze raw · 35 mnt (marinasi 15 + airfryer 12 mnt)

Rab 10Garlic Butter Chicken ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Ayam fillet, Saus manis Jepang (freeze raw). Prep: Campur semua bumbu, marinasi atau freeze raw.

Sayur: Soy-Glazed Eggplant Rice Bowl · 🌙 Berbuka: Misoa Udang · ● Freeze raw · 13 mnt + marinasi

Kam 11Salt & Pepper Chicken ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Paha ayam fillet (freeze raw). Prep: Campur semua bahan, marinasi 30 mnt atau freeze raw.

Sayur: Stir-Fried Bean Sprouts, Tofu and Chives · 🌙 Berbuka: Bihun Goreng · ● Freeze raw · 12-15 mnt + marinasi

Jum 12Mongolian Ground Beef ↗The Bold Beef Series

Persiapan: Daging sapi giling, Bawang putih cincang. Panaskan minyak di wajan api sedang, masukkan bawang putih cincang, masak ±30 detik hingga harum.

Sayur: Cah Kailan Bawang Putih · 🌙 Berbuka: Vietnamese Pho · Masak fresh · 15 mnt (5 prep + 10 masak)

Sab 13Beef Spring Onion ↗The Bold Beef Series

Marinasi: Beef slice, Jahe iris tipis, Bawang putih cincang, Bawang bombay potong wedge (freeze raw). Prep: Marinasi beef slice dengan soy sauce 1sdm + saus tiram 1sdt + minyak wijen + lada putih + maizena 1sdm minimal 15 mnt. Freeze raw dalam zip bag — thaw overnight di kulkas.

Sayur: Garlic Cabbage (Kubis Bawang Putih) · 🌙 Berbuka: Laksa Malaysia · ● Freeze raw · 15 mnt pagi + prep weekend

Min 14Thai Sauce Dory Bites ↗Fresh Catch Files

Persiapan: Fillet dory potong dadu kecil, Peterseli bubuk, Saus — Bawang putih parut, Saus — Cabai bubuk. Bumbui dadu dory dengan bawang putih bubuk + garam + lada + peterseli bubuk + paprika. Tambahkan terigu, maizena, dan air soda, aduk hingga terbalut rata.

Sayur: Horenzo Korean Banchan · 🌙 Berbuka: Bakso Kuah · Masak fresh · 10 mnt prep + goreng 6 mnt

W7 · 15-21 Feb · SAHUR

Prep: Sabtu: freeze raw Sen & Rab & Sab · Marinade malam sebelumnya: Sel & Kam & Jum & Min · Batch cook B-Side weekend

Sen 15Garlic Parmesan Chicken Wings ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Sayap ayam, Cabai bubuk kasar, Cabai bubuk halus, Bawang putih cincang (freeze raw). Prep: Campur sayap ayam dengan semua bumbu dan tepung bumbu hingga terbalut rata. Diamkan 15 mnt.

Sayur: Miso Glazed Eggplant · 🌙 Berbuka: Lasagna · ● Freeze raw · 15 mnt marinasi + goreng 15 mnt

Sel 16Spicy Peanut Chicken ↗Golden Chicken Kitchen

Persiapan: Ayam giling, Bawang putih cincang, Jahe cincang, Gochujang. Cincang halus bawang putih dan jahe.

Sayur: Tumis Cuciwis Garing Kriuk · 🌙 Berbuka: Pad See Ew · Masak fresh · 15 mnt

Rab 17Ayam Goreng Bawang Putih ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Ayam potong, Bawang putih, Bawang merah, Serai (freeze raw). Prep: Blender bumbu halus.

Sayur: Bean Sprout Salad (Kongnamul Muchim) · 🌙 Berbuka: Bihun Kari · ● Freeze raw · 15 mnt + chiller 2j

Kam 18Ayam Bumbu Wijen ↗Golden Chicken Kitchen

Persiapan: Paha ayam fillet. Campur semua bahan, marinasi 30 mnt. Refrigerate max 2 hari.

Sayur: Air Fryer Eggplant · 🌙 Berbuka: Spaghetti Bolognese · Masak fresh · 12-15 mnt + marinasi

Jum 19Garlic Ground Beef ↗The Bold Beef Series

Persiapan: Daging sapi giling, Bawang putih cincang. Panaskan wajan api sedang-besar dengan sedikit minyak. Masukkan daging giling dan bawang putih cincang. Hancurkan daging sedikit, lalu biarkan beberapa menit tanpa diaduk supaya kecokelatan.

Sayur: Soy Glazed Enoki Mushroom · 🌙 Berbuka: Sundubu Jigae · Masak fresh · 15 mnt (5 prep + 10 masak)

Sab 20Mongolian Beef ↗The Bold Beef Series

Marinasi: Beef slice (freeze raw). Prep: Campur semua bahan, marinasi 20 mnt.

Sayur: Oseng Wangi Tahu Jagung · 🌙 Berbuka: Budae Jjigae · ● Freeze raw · 5 mnt + marinasi

Min 21Air Fryer Teriyaki Salmon ↗Fresh Catch Files

Persiapan: Salmon skinless potong kubus 2.5cm. Marinasi: campur saus teriyaki + madu + minyak wijen + chili crisp di mangkuk. Masukkan kubus salmon, toss perlahan.

Sayur: Soy-Glazed Eggplant Rice Bowl · 🌙 Berbuka: Mie Celor · Masak fresh · 10 mnt total

W8 · 22-28 Feb · SAHUR

Prep: Sabtu: freeze raw Sen & Sel & Rab & Kam & Sab · Marinade malam sebelumnya: Jum & Min · Batch cook B-Side weekend

Sen 22Yangnyeom Chicken ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Paha ayam boneless potong dadu, Cabai bubuk, Saus — Bawang putih cincang, Saus — Gochujang (freeze raw). Prep: Marinasi ayam dengan susu cair dan semua bumbu kering minimal 15 mnt.

Sayur: Stir-Fried Bean Sprouts, Tofu and Chives · 🌙 Berbuka: Chicken Collagen Hotpot · ● Freeze raw · 15 mnt marinasi + double fry 12 mnt

Sel 23Ayam Panggang Thailand ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Sayap ayam @90g, Bawang putih, Akar daun ketumbar, Serai (freeze raw). Prep: Belah sayap jadi 2 bagian, pindahkan ke mangkuk.

Sayur: Soy-Glazed Eggplant Rice Bowl · 🌙 Berbuka: Vietnamese Pho · ● Freeze raw · 15-17 mnt + marinasi 1-2 jam

Rab 24Chicken Bulgogi ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Paha ayam boneless (atau breast), Daun bawang, Bawang putih, Cabai kering Vietnam (Thai chili) (freeze raw). Prep: Iris daun bawang, cincang bawang putih, potong ayam bite-sized.

Sayur: Tumis Kol Daging · 🌙 Berbuka: Lasagna · ● Freeze raw · 20 mnt + marinasi

Kam 25Thai-inspired Chicken Rice Bowl ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Paha ayam boneless skinless, Bawang putih cincang, Cabai merah Thai iris tipis, Daun ketumbar cincang (freeze raw). Prep: Marinasi ayam dengan kecap asin + saus tiram + lada hitam + madu hingga terbalut rata.

Sayur: Tumis Kembang Tahu · 🌙 Berbuka: Bihun Kari · ● Freeze raw · 15 mnt + marinasi

Jum 26Lemongrass Beef ↗The Bold Beef Series

Persiapan: Beef sirloin iris tipis melawan serat, Bawang putih cincang, Bawang merah (shallot) cincang, Serai iris tipis. Siapkan aromatik: cincang halus bawang putih dan bawang merah, iris tipis serai, parut kulit dan peras jeruk nipis, cincang cabai bila dipakai.

Sayur: Garlic Cabbage (Kubis Bawang Putih) · 🌙 Berbuka: Spaghetti Bolognese · Masak fresh · 25 mnt

Sab 27Spicy Beef Bowl ↗The Bold Beef Series

Marinasi: Beef slice, Bawang putih parut, Jahe parut (freeze raw). Prep: Marinasi beef minimal 30 mnt, idealnya semalaman.

Sayur: Horenzo Korean Banchan · 🌙 Berbuka: Sundubu Jigae · ● Freeze raw · 5 mnt + marinasi

Min 28Dory Katsu ↗Fresh Catch Files

Persiapan: Fillet dory, Telur kocok. Bumbui fillet dory dengan garam dan lada.

Sayur: Miso Glazed Eggplant · 🌙 Berbuka: Misoa Ayam · Masak fresh · 10 mnt prep + goreng 8 mnt

Maret 2027

W9 · 1-7 Mar · SAHUR

Prep: Sabtu: freeze raw Sen & Rab & Kam · Marinade malam sebelumnya: Sel & Jum & Sab & Min · Batch cook B-Side weekend

Sen 1Lemongrass Fried Chicken ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Paha ayam fillet, Serai, Bawang merah, Bawang putih (freeze raw). Prep: Blender serai + bawang merah + bawang putih + sedikit air hingga halus.

Sayur: Tumis Cuciwis Garing Kriuk · 🌙 Berbuka: Pad See Ew · ● Freeze raw · 15-30 mnt marinasi + goreng 12 mnt

Sel 2Ayam Mayo Tumis Cabe Ijo ↗Golden Chicken Kitchen

Persiapan: Paha ayam fillet, Cabai hijau besar, Bawang merah, Bawang putih. Marinasi ayam dengan kecap asin + Kewpie + maizena + lada. Goreng atau pan-sear hingga golden.

Sayur: Bean Sprout Salad (Kongnamul Muchim) · 🌙 Berbuka: Soto Betawi · Masak fresh · 15 mnt + marinasi

Rab 3Garlic Miso Chicken ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Paha ayam boneless skinless, White miso paste, Bawang putih cincang, Jahe (freeze raw). Prep: Mangkuk besar: campur white miso + rice vinegar + mirin + madu + kecap asin + bawang putih cincang + jahe + daun bawang cincang hingga rata.

Sayur: Air Fryer Eggplant · 🌙 Berbuka: Budae Jjigae · ● Freeze raw · 20 mnt + marinasi

Kam 4Airfryer Crispy Soy Chicken ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Paha ayam fillet, Bawang putih parut (freeze raw). Prep: Campur semua bahan marinasi, balur ayam rata, marinasi 30 mnt.

Sayur: Soy Glazed Enoki Mushroom · 🌙 Berbuka: Mie Celor · ● Freeze raw · 8-12 mnt + marinasi

Jum 5Sticky Sweet Ground Beef ↗The Bold Beef Series

Persiapan: Daging sapi giling. Panaskan wajan api sedang-besar dengan sedikit minyak. Masukkan daging giling, hancurkan sambil dimasak hingga kecokelatan.

Sayur: Oseng Wangi Tahu Jagung · 🌙 Berbuka: Bihun Goreng · Masak fresh · 15 mnt (5 prep + 10 masak)

Sab 6Beef Stir-Fry Green Chilis Hunan Style ↗The Bold Beef Series

Persiapan: Beef shortplate, Bawang putih geprek, Cabai gendod / Screw pepper jumbo. Marinasi beef shortplate dengan kecap asin + saus tiram + merica + maizena 10-15 mnt.

Sayur: Soy-Glazed Eggplant Rice Bowl · 🌙 Berbuka: Laksa Malaysia · Masak fresh · 10 mnt + marinasi

Min 7Salt and Pepper Salmon Bites ↗Fresh Catch Files

Persiapan: Salmon, Jalapeño iris tipis, Bawang merah medium, Bawang putih cincang. Potong salmon jadi bite-sized. Season dengan garam 1sdt + lada 1/2sdt + bawang putih bubuk 1/2sdt. Toss dengan maizena 2sdm hingga terlapisi.

Sayur: Stir-Fried Bean Sprouts, Tofu and Chives · 🌙 Berbuka: Misoa Udang · Masak fresh · 15 mnt (masak fresh)

W10 · 8-9 Mar · SAHUR

Prep: Sabtu: freeze raw Sen · Marinade malam sebelumnya: Sel · Batch cook B-Side weekend

Sen 8Ayam Goreng Ngohiong ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Paha ayam fillet, Bawang putih, Bawang merah, Cabai merah keriting (freeze raw). Prep: Blender bumbu halus. Campur dengan ayam + terigu + maizena + baking powder.

Sayur: Tumis Kembang Tahu · 🌙 Berbuka: Bakso Kuah · ● Freeze raw · 20 mnt + marinasi

Sel 9Daging Goreng Thailand ↗The Bold Beef Series

Persiapan: Beef, Bawang putih geprek. Marinasi beef malam sebelumnya.

Sayur: Garlic Cabbage (Kubis Bawang Putih) · 🌙 Berbuka: Chicken Collagen Hotpot · Masak fresh · 15 mnt + marinasi malam

W13 · 29-31 Mar

Prep: Sabtu: freeze raw Sen · Marinade malam sebelumnya: Sel & Rab · Batch cook B-Side weekend

Sen 29Green Onion Chicken Rice Bowl ↗Golden Chicken Kitchen

Marinasi: Paha ayam boneless skinless, Daun bawang besar, Daun bawang iris tipis (freeze raw). Prep: Potong ayam bite-size. Marinade: campur kecap asin + saus tiram + mirin + bawang putih bubuk + olive oil + lada + maizena, remas ke ayam hingga rata.

B-Side: Tahu Cabe Garam · Sayur: Horenzo Korean Banchan · ● Freeze raw · 15 mnt + marinasi

Sel 30Black Pepper Chicken ↗Golden Chicken Kitchen

Persiapan: Dada ayam iris tipis, Bawang putih. Velvet: campur ayam + air + Shaoxing + baking soda + maizena, rendam 15-20 mnt.

B-Side: Sempol Ayam · Sayur: Miso Glazed Eggplant · Masak fresh · 20 mnt

Rab 31Gochujang Beef Ribs BBQ ↗The Bold Beef Series

Persiapan: Beef short plate ribs, Daun bawang (green + white pisah), Bawang putih cincang, Bawang bombay. Iris daun bawang (pisah putih/hijau), cincang bawang putih, dadu bawang bombay. Potong beef bite-sized.

B-Side: Tahu Cabe Garam · Sayur: Tumis Cuciwis Garing Kriuk · Masak fresh · 25 mnt + marinasi